青椒炒酸菜肉末是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒酸菜肉末的炒制方法。
🌶️【食材准备】
- 青椒：2个
- 酸菜：适量
- 猪肉末：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌶️【炒制步骤】
- 青椒洗净,去籽，切成细丝；酸菜洗净，切成细丝；生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入生姜、蒜末爆香。
- 加入猪肉末,用铲子快速翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 放入酸菜丝,翻炒均匀，让酸菜的味道充分释放。
- 加入青椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 酸菜提前用清水浸泡一会儿,可以去除多余的盐分。
- 猪肉末可以选择肥瘦相间的猪肉,口感更佳。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
- 青椒丝和酸菜丝的加入顺序可以根据个人喜好调整。
🌶️【青椒炒酸菜肉末是一道简单美味的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的炒制方法，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！🍲🍲🍲
