青椒炒乌龟肉的做法🍲
乌龟肉作为一种营养价值极高的食材,在我国许多地方都有食用，青椒炒乌龟肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，下面，就为大家详细介绍青椒炒乌龟肉的做法，让我们一起动手制作这道美味佳肴吧！🍳
【食材准备】
- 乌龟肉 500克
- 青椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将乌龟肉清洗干净,切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。🍲
- 青椒洗净,去籽，切成块状；生姜、大蒜、葱分别切成末。🌶️
- 热锅凉油,油热后放入生姜末、大蒜末、葱末爆香。🌶️
- 加入焯水后的乌龟肉块,翻炒均匀，让调料充分渗透到肉中。🍲
- 加入青椒块,继续翻炒均匀。🌶️
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让调料更加入味。🍲
- 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。🍲
- 出锅前撒上葱花,即可关火。🌿
【小贴士】
- 乌龟肉焯水时,可以在水中加入一些料酒和姜片，以去除腥味。🍲
- 青椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。🌶️
- 勾芡时,淀粉水不宜过多，以免影响口感。🍲
青椒炒乌龟肉是一道色香味俱佳的佳肴,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜的制作方法，在家就能享受到美味的乌龟肉，赶快动手试试吧！🎉
