青椒炒猪肝大锅做法🍳
青椒炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感鲜嫩，下面为大家详细介绍青椒炒猪肝大锅的做法，让我们一起动手，享受美味的家常菜吧！🌶️🐷
【食材准备】
- 猪肝 300克
- 青椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 猪肝洗净,切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 青椒洗净,去籽，切成片；生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入生姜末和蒜末，爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 放入青椒片,继续翻炒至青椒断生。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 烹饪时间不宜过长,以免猪肝变硬，炒至青椒熟透即可出锅。
【小贴士】
- 猪肝切片时,可适当放点淀粉，有助于保持猪肝的嫩滑口感。
- 猪肝在腌制过程中,可以去除一些腥味。
- 青椒炒制过程中,注意火候，以免青椒炒糊。
一道美味的青椒炒猪肝大锅就完成了！🎉这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🍲🍲
