青椒葱炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易学，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下青椒葱炒虾仁的炒制方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：新鲜虾仁若干、青椒2个、大葱1根、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、食用油、淀粉。
虾仁处理：将虾仁清洗干净，去掉虾线，然后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，加入适量淀粉抓匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。
青椒切片：将青椒洗净，切成片状；大葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁熟透后盛出备用。
炒青椒：锅中留少许油，放入青椒片和大葱段，快速翻炒至青椒断生。
调味：在青椒和葱段中加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀。
合炒：将炒好的虾仁重新倒入锅中，与青椒和葱段一起翻炒均匀，使食材充分融合。
出锅：撒上少许葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 虾仁腌制时加入淀粉可以使虾仁更加鲜嫩,口感更佳。
- 青椒的炒制时间不宜过长,以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
青椒葱炒虾仁是一道简单又美味的家常菜,快快动手试试吧！相信你一定会爱上这道菜的！🍲🎉
