青椒肉丝炒香干是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法。
🌶️【准备食材】
- 青椒：2个
- 猪里脊肉：200克
- 香干：2块
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
🍲【炒制步骤】
准备食材：将青椒去籽洗净，切成细丝；香干切成细丝；猪里脊肉切成细丝，加入适量的料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微焦，盛出备用。
炒香料：锅中留底油，放入姜末和蒜末，小火炒香。
炒青椒：将青椒丝放入锅中，快速翻炒至青椒断生，加入适量的盐调味。
回锅肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与青椒一起翻炒。
炒香干：将切好的香干丝放入锅中，与青椒肉丝一起翻炒。
调味出锅：加入适量的酱油调色，再加入少许白糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更加嫩滑。
- 青椒和香干也要切成细丝,这样炒出来的菜更加入味。
- 炒制过程中火候要掌握好,以免炒糊。
🍽️【成品展示】一道色香味俱佳的青椒肉丝炒香干就做好了，看着就让人食欲大增，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🌶️🍲
