青椒肉丝炒捞面是一道色香味俱佳的中华美食,将青椒肉丝与捞面完美结合，既保留了肉丝的鲜嫩，又体现了捞面的劲道，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒肉丝炒捞面的做法。
准备好以下食材：青椒、猪肉、面条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将猪肉切成细丝,加入少许生抽、老抽、料酒、水淀粉和少量盐，腌制10分钟。
青椒去籽切丝,葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,油热后下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末爆香。
加入青椒丝,快速翻炒至断生。
将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
煮沸后,加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
另起锅,将面条煮熟后捞出，放入碗中。
将炒好的青椒肉丝倒在面条上,撒上葱花即可。
炒青椒肉丝时,火候要掌握好，以免肉丝炒老，青椒丝要炒至断生，以免影响口感，而捞面则要煮熟后捞出，以免面条过于粘连。
青椒肉丝炒捞面是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，无论是作为主食还是配菜，都是不错的选择，快来试试这道美味的青椒肉丝炒捞面吧！
