青椒丝炒茄片，家常美味这样做🌶️🍆
青椒丝炒茄片是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，深受大众喜爱，下面就来教大家如何炒出美味可口的青椒丝炒茄片👩🍳🍳。
准备以下食材：
- 青椒 2个
- 茄子 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 盐 适量
- 白糖 1/2勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
按照以下步骤进行操作：
- 青椒切丝，茄子切片，备用。🌶️🍆
- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。🔥
- 加入茄子片，翻炒至茄子表面微黄。🍆
- 放入青椒丝，继续翻炒至青椒断生。🌶️
- 加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。🍽️
- 淋入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜嫩。🍲
- 出锅前，再次翻炒均匀，即可关火。🔥
小贴士：
- 茄子切片时，可以先在盐水中浸泡一下,防止茄子氧化变黑。
- 青椒切丝时，可以适当切得细一些,这样口感更好。
- 勾芡时，水淀粉不宜太多,以免影响菜肴的口感。
青椒丝炒茄片，色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道家常美味，学会这道菜，为家人和朋友带来美味的同时，也能展示自己的厨艺，快来动手试试吧！🎉🎉
