青椒鸭肫的家常做法

材料：

  • 鸭肫250克
  • 青椒2个
  • 葱姜适量
  • 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
  • 清水适量
  • 油适量

步骤：

  1. 鸭肫洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟
  2. 青椒洗净，去籽，切成小块
  3. 葱姜切末备用
  4. 热锅凉油，放入葱姜爆香
  5. 放入鸭肫煸炒至变色
  6. 加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀
  7. 加入清水，煮开后转小火炖煮10分钟
  8. 加入青椒，翻炒均匀
  9. 出锅前加入少许香油提味

青椒鸭肫的家常做法就做好了，可以搭配米饭食用。