🌶️香辣可口——青辣椒炒茄子干的做法大揭秘！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道家常美食——青辣椒炒茄子干，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且制作简单，是居家必备的佳肴，下面，就让我们一起来看看这道美味的青辣椒炒茄子干的制作过程吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 茄子干：适量
- 青辣椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 茄子干泡发：将茄子干提前用清水泡发，泡至软透，捞出沥干水分备用。🍆2️⃣ 青辣椒切丁：将青辣椒洗净，切成小丁备用。🌶️3️⃣ 大蒜、生姜、葱切末：将大蒜、生姜、葱分别切成末，备用。🧄🧄🧅4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热。🔥5️⃣ 下入蒜末、姜末、葱末爆香：将切好的蒜末、姜末、葱末放入锅中，炒出香味。🌶️6️⃣ 放入茄子干翻炒：将泡发好的茄子干放入锅中，翻炒均匀，让茄子干均匀受热。🍆7️⃣ 加入青辣椒丁：将切好的青辣椒丁放入锅中，与茄子干一起翻炒。🌶️8️⃣ 调味：加入适量盐、鸡精、生抽，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。🍽️9️⃣ 出锅装盘：炒至茄子干和青辣椒熟透，即可出锅装盘。🍲
🎉【小贴士】
- 茄子干泡发时,可以用少许料酒和醋，有助于去除异味。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免烧糊。
- 茄子干吸油性较强,炒制时油量不宜过多。
🌈这道青辣椒炒茄子干色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，快快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味的家常菜！👍👍👍
