🍲 请问木耳炒肉怎么炒好吃？
亲爱的美食爱好者们,大家好！今天我要和大家分享一道家常菜——木耳炒肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，请问木耳炒肉怎么炒好吃呢？下面就来一步步教大家如何制作这道美味的佳肴吧！
🌿 准备食材：
- 木耳：适量
- 猪肉：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
🍳 炒制步骤：
将木耳提前用清水泡发,清洗干净后撕成小朵；猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉抓匀腌制10分钟。
生姜切丝,大蒜切片，青红椒切丝备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微焦黄即可盛出备用。
锅中留少许油,下入大蒜片和生姜丝爆香。
放入木耳翻炒至木耳变软。
再将炒好的肉片重新倒入锅中,与木耳一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
加入青红椒丝,快速翻炒几下，使青红椒断生。
出锅前,根据个人口味可适量加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
🍲 小贴士：
- 木耳泡发时,最好用温水，这样泡发速度快，木耳也更软糯。
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免肉片炒老或木耳炒糊。
🎉 完成啦！这样一道色香味俱全的木耳炒肉就做好了，快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的木耳炒肉！🥳🍲
