日式炒骰子肉,又称日式炒猪排，是一道色香味俱佳的日式料理，要想炒得好吃，关键在于火候、调味和食材的选择，下面就来详细介绍一下如何炒出美味的日式炒骰子肉🍲。
选择新鲜的猪里脊肉,切成小丁，也就是我们常说的“骰子肉”，将肉丁用料酒、生抽、盐、淀粉和少量油抓匀，腌制10分钟，这样可以使肉质更加嫩滑，味道也更加鲜美。
准备以下配料：青椒、红椒、洋葱、葱段、姜片、蒜片，这些配料不仅可以增加菜肴的口感，还能丰富菜肴的色彩。
炒制步骤：
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色，肉丁表面微焦即可捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱段、姜片、蒜片爆香，再加入青椒、红椒和洋葱丁翻炒均匀。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中,加入适量的生抽、料酒、盐、糖和少许水，翻炒均匀，让肉丁充分吸收调料的味道。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
- 炒肉时火候要大,动作要快，这样炒出的肉丁才会外焦里嫩。
- 腌制肉丁时,不要加入太多淀粉，以免影响口感。
- 加入适量的水,可以使肉丁更加鲜嫩，同时也能使汤汁更加浓郁。
通过以上步骤,一道美味的日式炒骰子肉就完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感丰富，既有肉类的鲜美，又有蔬菜的清新，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍴🥢
