1.

首先备齐所有的食材。

2.

柠檬用淡盐水洗净后切薄片，葱姜切丝。

3.

海鳗去内脏洗净后，从头部平行下刀，沿鱼肚方向切开，即可得到整片的海鳗鱼排，用刀切大块。

4.

碗里先倒入料酒。

5.

再倒入酱油。

6.

加入蚝油调味调色。

7.

这个时候加入盐调味。

8.

再加入白糖提鲜调味。

9.

加入食用油。

10.

把所有的调料混合搅拌均匀，调料汁就做好了。

11.

把鳗鱼片放入盆中。

12.

倒入调制好的调料汁。

13.

把调料汁均匀的涂抹在鳗鱼身上。

14.

撒上葱姜丝拌匀腌制1小时。

15.

烤盘铺上油纸，底下先码放上柠檬片，这样烤出来的鳗鱼口感更清香美味。

16.

把腌制好的鳗鱼平铺在柠檬片上，注意鱼皮要朝下，刷一遍蜂蜜水。

17.

烤箱200度提前预热，把放鳗鱼的烤盘放到烤箱中层，200度上下火先烤10分钟。

18.

取出刷两遍蜂蜜水，再放入烤箱继续烤10分钟即可。

19.

取出鳗鱼撒上炒熟的黑、白芝麻即可。

20.

配上一碗米饭，就成了一份地道的鳗鱼饭咯，喜欢的集美们赶紧安排一下吧～