肉桂红糖卷

主料:【万能面团】16个 肉桂粉(揉面)1克 柠檬皮碎(揉面)适量 【红糖肉桂馅】 黄油60克 红糖70克 肉桂粉4克 杏仁粉10克 杏仁片(装饰用)适量

这个味道形容不出来,特像夏桑菊的味道,闻起来像甘草的味道。能接受的人会觉得很好吃,我个人觉得稍微甜了点,所以我在配方里面做了减糖,肉桂味我不是很喜欢太重的,所以肉桂粉也会减量,整体可以接受,但谈不上喜欢


步骤1

(红糖肉桂馅) ✓(红糖肉桂馅)黄油60,红糖70,肉桂粉4,杏仁粉10克, 红糖用料理机打碎,再和其他材料混合即可

肉桂红糖卷

步骤2

面团加入肉桂粉和柠檬皮碎揉面。

肉桂红糖卷

步骤3

发酵好的面团擀成长大薄片,别太宽,可以长一点,卷起来层次多点,抹上肉桂馅,卷起来(不用太紧),冷冻20分钟,再切成小段,共16份

肉桂红糖卷

步骤4

切面朝上,稍微压扁,发酵好刷牛奶,撒杏仁片装饰 170°烤18分钟

肉桂红糖卷

步骤5

烤好后样子挺好看的。肉桂香味很浓郁

肉桂红糖卷