🍲 肉末炒卷心菜的做法 🍲
肉末炒卷心菜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下肉末炒卷心菜的做法吧！
🌿 材料准备 🌿
- 卷心菜 1颗
- 猪肉末 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 1汤匙
🍳 制作步骤 🍳
卷心菜处理：将卷心菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分，备用。
葱姜蒜处理：生姜切成末，大蒜切成片，青红椒切成细丝。
炒肉末：锅中加入适量食用油，油热后放入肉末，快速翻炒至肉末变色，加入姜末和蒜片，继续翻炒出香味。
调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料的味道。
加入卷心菜：将焯好水的卷心菜丝加入锅中，快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
勾芡：加入水淀粉，快速翻炒均匀，让卷心菜和肉末更加入味。
出锅：炒至肉末和卷心菜熟透，汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士 🍽️
- 焯水可以去除卷心菜的苦涩味,同时也能保持其脆嫩口感。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免卷心菜炒得太老。
- 水淀粉的加入可以让菜肴更加鲜亮,也能使肉末和卷心菜更加入味。
肉末炒卷心菜是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，快来试试吧！🌟🥢🍲
