家常美味——肉末炒芹菜做法步骤详解
芹菜，作为一种常见的蔬菜，其独特的清香和丰富的营养深受人们喜爱，而肉末炒芹菜更是家常菜中的经典之作，色香味俱佳，做法简单，下面,就让我为大家详细介绍一下肉末炒芹菜的做法步骤。
【食材准备】主料：芹菜300克、猪肉末100克辅料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、葱姜蒜、食用油
【做法步骤】
芹菜洗净，切成约3厘米长的段,葱姜蒜切末备用。
热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入猪肉末，快速翻炒均匀,炒至肉末变色。
倒入生抽、老抽，翻炒均匀,让肉末上色。
加入适量料酒，继续翻炒均匀,去腥增香。
放入切好的芹菜段,快速翻炒均匀。
调入适量盐和糖,根据个人口味调整。
翻炒片刻后，加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
肉末炒至变色后，加入调料,可以让味道更加鲜美。
勾芡时，水淀粉不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
烹饪过程中，注意火候,避免糊锅。
肉末炒芹菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上做法步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧,让家人品尝到这份美味吧！
