🍲肉片儿炒莲藕——家常美味的制作秘诀🍲
莲藕,作为一种营养丰富、口感清脆的食材，常常出现在我们的餐桌之上，而与肉片儿搭配炒制，更是家常菜中的经典之作，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制美味的肉片儿炒莲藕吧！🌟
准备好以下食材：
- 莲藕 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 适量
准备食材
- 莲藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉、少许盐抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒去籽,切成丝；葱、姜、蒜切末备用。
炒制
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片儿，快速翻炒至肉片儿变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入莲藕片,快速翻炒均匀，炒至莲藕片微微变软。
- 再加入青红椒丝,继续翻炒。
- 倒入炒好的肉片儿,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 莲藕切片后,可以用少许盐腌制一下，这样炒出来的莲藕更加脆嫩。
- 炒肉片儿时,油温不宜过高，以免肉片儿煎糊。
- 炒莲藕时,火候要大，快速翻炒，以免莲藕出水变软。
🎉 亲们，按照以上步骤，一道美味的肉片儿炒莲藕就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🍲🍲
