肉丝鸡蛋炒大蒜——家常美味简单炒制
肉丝鸡蛋炒大蒜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，这道菜以其独特的口感和鲜美的味道，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下肉丝鸡蛋炒大蒜的炒制方法。
【食材准备】
- 猪里脊肉：150克
- 鸡蛋：2个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：少许
【炒制步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，鸡蛋打散备用，大蒜切片,生姜切丝。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油和胡椒粉,拌匀腌制10分钟。
炒鸡蛋：锅中倒入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状,出锅备用。
炒肉丝：锅中留少许油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，加入生姜丝和蒜片,继续翻炒出香味。
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋块重新放入锅中,与肉丝和蒜片一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐进行调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 肉丝切得越细,炒出来的菜肴口感更佳。
- 鸡蛋打散后加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 炒肉丝时火候不宜过大,以免肉丝炒老。
- 大蒜的加入不仅能增加菜肴的香味,还能起到一定的杀菌作用。
肉丝鸡蛋炒大蒜是一道简单美味的家常菜，其独特的口感和丰富的营养，让人回味无穷，学会了这道菜的炒制方法，你也能在厨房里轻松制作出这道美味佳肴,为家人带来满满的幸福感。
