肉丸炒莴笋，美味佳肴！

肉丸炒莴笋是一道美味可口的家常菜，将鲜嫩的莴笋与香嫩的肉丸搭配炒制，口感丰富，营养丰富，这道菜色香味俱佳，做法简单易学,深受广大食客的喜爱。

食材准备

• 肉丸：200 克
• 莴笋：1 根
• 蒜瓣：3 瓣
• 生姜：1 片
• 红辣椒：1 个
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量

制作步骤

1. 准备食材：将肉丸、莴笋、蒜瓣、生姜、红辣椒等食材准备好,洗净备用。
2. 处理食材：将莴笋去皮，切成薄片；蒜瓣、生姜、红辣椒切成末备用。
3. 腌制肉丸：将肉丸放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
4. 炒制肉丸：热锅凉油，放入腌制好的肉丸，小火煎至两面金黄,盛出备用。
5. 炒制莴笋：锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、红辣椒末爆香。
6. 加入莴笋：加入莴笋片，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 加入肉丸：加入煎好的肉丸，翻炒均匀,让肉丸充分吸收莴笋的香味。
8. 出锅装盘：出锅前加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀,盛出装盘即可。

肉丸炒莴笋是一道非常美味的家常菜，肉丸的香嫩和莴笋的清爽相得益彰，让人食欲大增，在制作过程中，需要注意火候和调味，以保证口感和味道的最佳状态，希望大家都能尝试制作这道美味的肉丸炒莴笋,享受美食带来的快乐！