🔥如何炒辣炒肥肠好吃🍲
肥肠作为一道经典的川菜,以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家分享一下如何炒辣炒肥肠好吃的方法吧！🤤
🌶️准备工作：
准备新鲜的肥肠,清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味，再用清水冲洗干净。
将肥肠切成段,用开水焯水，去除多余油脂和异味。
准备辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱等调料。
🍲炒制步骤：
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入焯好水的肥肠,翻炒至肥肠表面微焦。
加入辣椒,继续翻炒，使辣椒出香。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入适量的水,盖上锅盖焖煮几分钟，让肥肠更加入味。
待肥肠熟透后,开盖，加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
🎉小贴士：
肥肠焯水时,可以加入少许料酒去腥。
炒肥肠时,火候要大，动作要快，以免肥肠炒老。
辣椒的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
焖煮肥肠的时间不宜过长,以免肥肠变烂。
😋炒辣炒肥肠，口感麻辣鲜香，肥而不腻，是一道非常下饭的美食，快快动手试试吧！🍲🔥
