扇贝肉炒菠萝，一道色香味俱佳的海鲜菠萝炒菜，不仅口感丰富，而且营养丰富,下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴吧！
🌟【准备材料】
- 扇贝肉 200克
- 菠萝 1个
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 糖 少许
- 淀粉 1大勺
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 处理扇贝肉：将扇贝肉清洗干净，去掉内脏和杂质,切成小块备用。
- 菠萝切块：菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡一下,防止变色。
- 青红椒切块：青红椒洗净，去籽,切成小块。
- 腌制扇贝肉：将切好的扇贝肉放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 炒蒜末：放入蒜末,炒香。
- 下扇贝肉：将腌制好的扇贝肉放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入菠萝：将浸泡好的菠萝块放入锅中,与扇贝肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和糖,根据个人口味调整。
- 加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 扇贝肉腌制时加入淀粉,可以使炒出的扇贝肉更加嫩滑。
- 菠萝切块后用盐水浸泡，可以去除菠萝的涩味,同时防止变色。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
这样一道美味的扇贝肉炒菠萝就完成了，鲜美的海鲜搭配清甜的菠萝，口感丰富，营养丰富，快来试试吧！🍤🍍🍲
