🌟山东饭店炒山药的独特做法🌟
山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，在山东，山药的烹饪方式多种多样，其中最经典的当属山东饭店炒山药，下面，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程吧！🎉
🌿食材准备：
- 山药一根（约300克）
- 红椒半个
- 青椒半个
- 葱一根
- 生姜一小块
- 蒜瓣两瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🌿制作步骤：
山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，红椒、青椒去籽，切成丝；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
倒入山药片，快速翻炒均匀,炒至山药片边缘微微发黄。
加入红椒丝、青椒丝,继续翻炒均匀。
调入适量盐、鸡精，翻炒均匀,使山药片充分吸收调味料。
出锅前撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌿小贴士：
山药切片后，放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑,同时也能去除山药的涩味。
炒山药时，火候要大，动作要快,以免山药片炒糊。
加入红椒、青椒可以使炒山药的颜色更加鲜艳,口感也更加丰富。
最后撒上葱花，不仅能增加香气,还能使菜品更加美观。
🌟山东饭店炒山药，色香味俱佳，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
