🔥陕西辣子炒茄子，家常美食的完美演绎🌶️
陕西辣子炒茄子，一道色香味俱全的家常菜，不仅深受陕西人民的喜爱，更是许多食客的心头好，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松做出地道的陕西风味！
🍳【食材准备】
- 茄子 2根
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 青椒 1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 豆瓣酱 1勺
🌶️【制作步骤】
- 茄子洗净后切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的汁液,防止炒制时茄子出水过多。
- 葱切段，姜蒜切片,青椒切丝备用。
- 热锅冷油，油温升至5成热时，放入干辣椒煸炒至表面微黄,出香味。
- 加入葱姜蒜炒香,然后放入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入茄子条，快速翻炒均匀,让茄子均匀裹上红油。
- 加入生抽、醋调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐,继续翻炒均匀。
- 最后加入青椒丝（如果使用），快速翻炒几下,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的汁液,使炒出的茄子更加爽脆。
- 干辣椒的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒茄子时要快速翻炒，以免茄子出水过多,影响口感。
陕西辣子炒茄子，不仅是一道简单的家常菜，更是承载着陕西人民对生活的热爱和对美食的追求，学会这道菜，你也能在家享受到地道的陕西风味，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️
