🌿 陕西人炒香菜,这样做才正宗美味！
🍽️ 陕西菜以其独特的风味和地道的做法，深受食客喜爱，香菜作为一种常见的调味菜，在陕西人的餐桌上更是不可或缺，陕西人炒香菜究竟怎么炒才好吃呢？下面就来为大家揭秘！
🌱 挑选新鲜的香菜至关重要，新鲜的香菜叶子翠绿，根部++，这样的香菜炒出来的菜才香，购买时，要挑选叶子饱满、无黄叶、无虫害的香菜。
🔪 接下来是准备工作，将香菜洗净，切成小段，备用，准备好葱姜蒜,切成末备用。
🍳 热锅凉油，油热后下入葱姜蒜末爆香，这一步是为了让葱姜蒜的香味充分释放,为香菜的炒制打下基础。
🌿 将香菜段放入锅中，快速翻炒，这里要注意火候，保持中小火，以免香菜炒糊，翻炒过程中，可以适当加入一些盐和鸡精,调味。
🍲 炒至香菜断生，即可出锅，香菜的清香已经充分融入油锅中，看起来绿油油的,让人食欲大增。
🍽️ 将炒好的香菜装盘，可以撒上一些葱花或辣椒粉，增加风味,这样一道正宗的陕西人炒香菜就完成了！
🍽️ 小贴士：
- 炒香菜时，火候要掌握好，不宜过大,以免炒糊。
- 香菜不宜炒太久，断生即可,否则会失去清香。
- 可以根据个人口味，适当添加一些辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
🎉 试试陕西人炒香菜的做法，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！🍲🌿🍽️
