山药炒大锅菜是一道家常菜,不仅美味营养，而且做法简单，下面就来教大家如何炒出好吃又好看的山药炒大锅菜👩🍳🍲。
🍽️【准备食材】
- 山药一根
- 五花肉适量
- 胡萝卜一根
- 木耳适量
- 青红椒适量
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 豆瓣酱适量
🌱【步骤一：处理食材】
- 山药去皮,切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 五花肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分钟。
- 胡萝卜切成片,木耳泡发后洗净撕成小朵，青红椒去籽切片。
- 大蒜和生姜切成末。
🍳【步骤二：炒制】
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的五花肉片，炒至肉片变色，出油。
- 加入蒜末和姜末,炒出香味。
- 放入胡萝卜片和木耳,翻炒均匀。
- 加入山药块,炒至山药表面微黄。
- 加入适量的盐、酱油和豆瓣酱，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒片,炒至青红椒断生。
- 根据个人口味调整味道,炒匀即可。
🍲【小贴士】
- 山药去皮后要立即浸泡在水中,以防氧化变黑。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒山药时火不宜太大,以免山药炒糊。
这样一道美味可口的山药炒大锅菜就完成了,色香味俱佳，让人食欲大增🤤，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择哦！快动手试试吧！👍🌟
