🍲 山药皮炒肉末,美味家常菜的做法！

山药皮炒肉末是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面就来为大家详细介绍一下山药皮炒肉末的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🥘

🌿 材料准备：

  • 山药一根
  • 猪肉末200克
  • 青红椒各一个
  • 葱、姜、蒜末适量
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量

🍳 制作步骤：

1️⃣ 山药去皮：将山药洗净，用刀将外皮削去，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2️⃣ 准备肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀,腌制10分钟。

3️⃣ 切配青红椒：将青红椒洗净,切成小块备用。

4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。

5️⃣ 下入肉末：将腌制好的肉末放入锅中,用铲子快速翻炒至变色。

6️⃣ 加入山药块：将山药块放入锅中,与肉末一起翻炒均匀。

7️⃣ 加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中,继续翻炒均匀。

8️⃣ 调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。

9️⃣ 淋入水淀粉：在锅中加入适量水淀粉，翻炒均匀,使山药皮炒肉末更加入味。

🔥 出锅装盘：待山药皮炒肉末炒至熟透,出锅装盘即可。

🌟 小贴士：

  • 山药去皮时，可以用厨房纸巾或者手套,避免皮肤接触山药汁液引起瘙痒。
  • 肉末腌制时，可以加入少许胡椒粉,增加风味。
  • 翻炒过程中，注意火候,以免山药块炒糊。

山药皮炒肉末是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，快来动手尝试一下吧！🍲🍳