🍲鳝鱼炒大蒜叶——家常美味，简单易学！
亲爱的朋友们,大家好！今天我要给大家分享一道家常美食——鳝鱼炒大蒜叶，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道简单易学的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下鳝鱼炒大蒜叶的烹饪方法吧！🍳
🔥【食材准备】
- 鳝鱼 1条（约300克）
- 大蒜叶 1把
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🔥【烹饪步骤】
- 鳝鱼宰杀后去内脏,清洗干净，切成段；大蒜叶洗净切段；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入鳝鱼段，煎至两面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入煎好的鳝鱼段,翻炒均匀。
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鳝鱼段充分吸收调料的味道。
- 加入大蒜叶,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🔥【小贴士】
- 鳝鱼在烹饪前,最好用料酒、盐腌制一下，这样可以使鳝鱼更加入味。
- 烹饪过程中,要快速翻炒，以免大蒜叶变黄、变蔫。
- 勾芡时,水淀粉的比例要适中，不要太多，以免汤汁过于浓稠。
这道鳝鱼炒大蒜叶,色泽鲜亮，口感鲜美，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧！🍽️
🌟 鳝鱼炒大蒜叶，家常美味，简单易学！快来试试吧！祝大家烹饪愉快，美食多多！🎉🎊
