商用腐竹炒肉怎么炒好吃🍲
腐竹炒肉是一道色香味俱全的家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受喜爱，下面就来分享一些炒商用腐竹肉的小技巧,让你的菜肴更加美味可口🌟
准备食材是关键，商用腐竹提前用温水泡发，使其变得柔软，猪肉选择瘦肉，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制10分钟,这样炒出的肉片会更加嫩滑。
热锅凉油，油温升至5成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色,肉片变色后盛出备用🍖
锅中留少许油，加入蒜末、姜末和辣椒爆香，这样能增加菜肴的香气🌶️
将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒几下，让腐竹表面微微焦黄，这样可以去除腐竹的豆腥味,同时增加口感🍃
将炒好的肉片重新放入锅中，与腐竹一起翻炒，让肉片和腐竹充分混合,使味道更加入味🍲
加入适量的生抽、老抽调味，可以根据个人口味适量加入一些糖提鲜，翻炒均匀,使食材的味道更加和谐🍯
撒上葱花、香菜提香,翻炒均匀即可出锅🌿
炒商用腐竹肉的小技巧：
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免影响口感和营养。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 热锅凉油,可以防止肉片粘锅。
- 翻炒过程中要快速,以免肉片炒老。
- 调味品可以根据个人口味适量添加。
通过以上步骤，你一定能炒出一道美味可口的商用腐竹炒肉！快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢👩🍳👨🍳👨👩👧👦
