烧芸豆角的美味做法（用肉片烹饪，健康又营养）

芸豆角是一种非常常见的蔬菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，含有大量的纤维素和维生素。而以肉片烧芸豆角更是一道家常菜式，无论是在炒饭还是配米饭都非常不错。下面，我们来详细了解一下这道美食的制作方法。

准备工作

在开始制作之前，我们需要准备好所需的食材和工具。首先需要准备芸豆角和肉片，这里建议选择新鲜的食材。另外还需要一些调料，如盐、料酒、姜、蒜等。工具方面，需要切菜刀、炒锅等。

清洗芸豆角

将新鲜的芸豆角洗净，并将两端切去。然后将其切成长约4cm的段，备用。

准备肉片

将新鲜的瘦肉切成薄片，然后用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟左右，待用。

热锅凉油

将炒锅加热，加入适量的食用油。当油热后，放入腌制好的肉片，煸炒至变色后捞出备用。

爆香调料

在锅中留下少量油，放入葱、姜、蒜爆香。

炒芸豆角

放入事先处理好的芸豆角，翻炒几分钟，让其受热均匀。

调味

加入适量的盐、料酒、生抽等调味料，继续翻炒。

加水

倒入适量的清水，盖上盖子，小火焖煮约5分钟左右。

加肉片

将煸炒好的肉片放入锅中，和芸豆角一起翻炒均匀。

加淀粉

将适量的淀粉加入水中调匀，慢慢倒入锅中，翻炒均匀至汁液变浓。

淋油

在最后的步骤中，可以加入少量的麻油和香油，提升菜品的香气。

装盘

将做好的烧芸豆角装盘，撒上适量的葱花和辣椒末，即可食用。

注意事项

在做烧芸豆角的过程中，需要注意火候的掌握，以免焦糊。另外在加水的时候，要控制好水量，以免造成菜品太湿。

美食搭配

烧芸豆角是一道下饭菜，搭配米饭和炒饭都很不错。此外还可以搭配一些清淡的汤品，如西红柿蛋汤、海带排骨汤等。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味可口的烧芸豆角了。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。