肾功能不全患者最好少吃木耳，因为木耳属于高钾食物，也含有一定的磷。肾功能不全患者的肾脏排泄能力下降，不能将钾、磷及时地排出，就很容易导致蓄积，引起血钾、血磷的升高，而出现高钾血症、高磷血症，造成心律失常、心脏骤停等严重的后果，所以应尽量少吃。肾功能不全的患者，饮食上有很多的限制，需要低盐、低脂、优质低蛋白饮食，需要避免含钾、含磷的食物摄入，含嘌呤高的食物也要避免摄入。患者需要清淡饮食，可以多吃富含维生素的食物，避免摄入植物性蛋白，禁食辛辣、刺激性的食物。