沈阳辣炒牛蛙的做法 🍲🌶️
沈阳，这座充满活力的东北城市，不仅有着丰富的历史文化，还有着让人垂涎欲滴的美食，辣炒牛蛙就是沈阳一道极具特色的菜肴，下面，就让我为大家详细介绍一下沈阳辣炒牛蛙的做法,让你在家也能享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 牛蛙：2只（约500克）
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 干辣椒：适量
- 葱：1根
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 牛蛙处理：将牛蛙宰杀后，去头、去皮、去内脏，切成块状，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 调味：在牛蛙块中加入料酒、酱油、白糖和盐,拌匀腌制10分钟。
- 准备辅料：青红椒切丝，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段,葱切段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至七成热时,放入干辣椒段爆香。
- 下牛蛙：将腌制好的牛蛙块放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入辅料：将青红椒丝、大蒜片、生姜丝和葱段放入锅中,继续翻炒均匀。
- 调味收汁：加入适量的酱油，翻炒均匀,让牛蛙充分吸收酱油的味道。
- 出锅装盘：待牛蛙炒至熟透，汤汁收浓后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 牛蛙切块时，尽量切得均匀，这样烹饪时受热均匀,口感更佳。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒牛蛙时，火候要大，动作要快,以免牛蛙肉变老。
沈阳辣炒牛蛙，色泽红亮，口感鲜嫩，辣而不燥，是一道极具东北风味的家常菜，学会这道菜的做法，不仅能让家人和朋友品尝到地道的沈阳美食，还能在寒冷的冬天里，为家人带来一丝温暖，快来试试吧！🍲🌶️
