徽菜冬笋腊肉炒制，是一道色香味俱佳的传统佳肴。🍲 下面就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需的食材：新鲜冬笋、腊肉、适量的葱、姜、蒜以及一些调味料。🍄🥓
准备食材：将冬笋去壳，切成薄片；腊肉切成薄片，用温水浸泡至软；葱、姜、蒜切成末备用。🍄🥓
焯水：将切好的冬笋片放入沸水中焯水，去除涩味，捞出备用。🌊
炒腊肉：锅中放少许油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。🥘
爆香调料：将葱、姜、蒜末放入锅中，爆香。🌶️
加入冬笋：将焯好水的冬笋片放入锅中，与腊肉一起翻炒。🍄
调味：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。🍲
出锅：待食材炒至熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。🍲
点缀：撒上一些葱花，增加菜肴的香气。🌿
徽菜冬笋腊肉炒制过程中，火候要掌握得当，以免腊肉煎糊或冬笋炒得太老。🔥 这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，腊肉与冬笋的搭配，既鲜美又营养。🍲
快来试试这道美味的徽菜吧！相信你一定会爱上它的！🥳🍲
