生姜汤具有退烧的作用，尤其是对于外感风寒引起的感冒导致的发烧症状是比较有效的。可以通过多喝一些生姜水进行驱寒，并促进人体出汗，从而排泄体内能量和热量，达到降低体温的作用。由于生姜具有辛温解表的作用，所以生姜的姜肉和姜皮的性味以及功效是有所不同的。生姜皮味辛性凉，如果采用生姜退热，建议尽量多用一些生姜皮具有降温的功效，生姜肉性温，在外感风热导致的发热以及伴有咽喉疼痛情况下，尽量不要用生姜肉，以免加重咽喉不适的症状。对于发烧，必要时还需要应用退热以及相关的药物进行治疗。