🔥【家常美味】生辣椒炒茄子，简单易学的家常菜🍳
在我国的饮食文化中,辣椒和茄子都是非常受欢迎的食材，将这两者结合在一起，不仅能够激发出独特的风味，还能让这道菜变得更加美味可口，下面，就让我来为大家详细介绍一下生辣椒炒茄子的做法吧！🌶️🍆
🌟【食材准备】
- 生茄子：2根
- 生辣椒：3个
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
🌟【步骤详解】
茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分，防止茄子炒时吸油过多。
辣椒切丁：将生辣椒洗净，去蒂去籽，切成小丁；青红椒也切成小丁；大蒜和生姜切成末；葱切成小段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
煸炒茄子：将浸泡好的茄子条放入锅中，用中火煸炒至茄子表面微黄，边缘略微卷曲。
加入辣椒：将切好的辣椒丁放入锅中，继续翻炒，使辣椒和茄子充分混合。
调味：加入适量的盐、生抽和蒜蓉辣椒酱（如果喜欢辣味可以加入），翻炒均匀。
出锅装盘：待茄子炒至软糯，辣椒炒至断生，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以油量不宜过多。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量,喜欢辣的朋友可以适量增加辣椒。
- 炒茄子时,可以先煸炒茄子，使其表面微黄，这样炒出来的茄子更加入味。
一道简单美味的生辣椒炒茄子就这样完成了！🎉不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，快来试试吧！🍽️🌶️🍆
