生牛肉的家常做法：

1. 将生牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

3. 加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜煸炒均匀。

4. 最后加入适量的料酒、生抽、糖、醋、耗油调味，翻炒均匀即可。

5. 出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 切片时要切薄，这样煮的时间会更短，口感也更好。

2. 煸炒时火候要掌握好，不要煮过头，否则牛肉会变老。