🍲食堂炒猪心怎么炒的🍲

猪心作为一种营养丰富的食材，在我国的食堂中非常受欢迎，就为大家揭秘食堂炒猪心的制作方法,让你在家也能轻松烹饪出美味的猪心佳肴！

🔥准备工作🔥

  1. 食材：猪心1个，青椒、红椒各1个，大葱1根，生姜1小块,大蒜2瓣。
  2. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱、水淀粉。

🍳烹饪步骤🍳

  1. 猪心处理：将猪心清洗干净，去掉血水和杂质，切成薄片，放入碗中，加入少量盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。
  2. 蔬菜处理：青椒、红椒洗净切丝；大葱切段；生姜切片；大蒜拍碎。
  3. 炒制：
    • 热锅凉油，油热后下入生姜、大蒜爆香。
    • 加入豆瓣酱炒出红油,放入腌制好的猪心片快速翻炒至变色。
    • 放入青椒、红椒丝和大葱段,继续翻炒。
    • 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
    • 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。

    🌟小贴士🌟

    1. 猪心在处理时要清洗干净，去除血水和杂质,以确保口感。
    2. 腌制猪心时，可以加入少量料酒,去腥增香。
    3. 炒制猪心时，火候要大，快速翻炒,使猪心片更加嫩滑。

    通过以上步骤，一道美味的食堂炒猪心就完成了！🍲快快动手尝试一下吧，保证让你回味无穷！🤤