🍳瘦肉炒鸡毛菜,家常美味这样做！
瘦肉炒鸡毛菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来详细介绍一下瘦肉炒鸡毛菜的做法吧！
🍳【食材准备】
- 瘦肉：150克
- 鸡毛菜：200克
- 生姜：一小块
- 蒜瓣：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 水淀粉：适量
🍳【制作步骤】
准备食材：将瘦肉切成细丝，用少许盐、生抽和水淀粉腌制10分钟；鸡毛菜洗净，沥干水分；生姜切丝,蒜瓣拍碎。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
爆香姜蒜：在锅中留少许油，放入姜丝和蒜瓣,小火炒香。
炒鸡毛菜：将鸡毛菜放入锅中,快速翻炒至鸡毛菜变软。
调味：在鸡毛菜中加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与鸡毛菜一起快速翻炒均匀。
出锅：可以加入少许老抽上色（可选）,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 瘦肉切丝后，加入水淀粉腌制,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒鸡毛菜时，火候要大，动作要快,以免菜叶变黄。
- 鸡毛菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
瘦肉炒鸡毛菜是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的日常，快动手试试吧，保证让你和家人都爱上这道菜！🍽️🌿
