🍲 瘦肉炒素鸡做法大全 🍲
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道色香味俱全的家常菜——瘦肉炒素鸡，素鸡作为一种高蛋白、低脂肪的健康食材，搭配瘦肉一起烹饪，不仅美味可口，还能满足我们对营养的需求，下面，就让我们一起来看看瘦肉炒素鸡的做法大全吧！👩🍳🍲
🌟 主料：
- 瘦肉 200克
- 素鸡 200克
- 青红椒 各1个
🌟 调料：
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 生粉 1勺
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
🌟 步骤：
准备食材：将瘦肉切成薄片，素鸡切成薄片，青红椒去籽切片备用，将瘦肉片加入生抽、老抽、蚝油、盐、生粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
炒素鸡：锅中留少许油，放入素鸡片，中火煎至两面金黄,素鸡片煎熟后盛出备用。
炒青红椒：锅中留少许油,放入青红椒片翻炒至断生。
合炒：将瘦肉片和素鸡片重新放入锅中,与青红椒片一起快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 素鸡在煎制过程中，可以适当加入一点水,以免素鸡煎焦。
- 瘦肉切片时，可以适当用刀背拍打一下,这样肉片更容易入味。
- 炒菜时火候要适中,以免肉片炒老或素鸡煎焦。
瘦肉炒素鸡是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的瘦肉炒素鸡！🍳🌟
