手术以后不能够吃牛肉面。在患者手术以后，饮食恢复的时候，通常是从稀饭或者比较清淡的面条开始，不建议吃牛肉面。因为牛肉面相对会有一些辣，另外油脂的含量会比较多。同时牛肉有可能会难以消化，可以导致患者的胃肠道产生负担，引起腹部有疼痛或者消化不良等。另外，还要根据患者腹部的病情恢复情况，可以考虑其他的一些饮食。如果患者在腹部手术以后，出现了某一些并发症，比如腹腔感染或者肠粘连，肠梗阻等，要推迟饮食的时间。