手外伤以后是能够吃牛肉的，因为牛肉中含有大量的氨基酸和高蛋白营养物质，对于促进手外伤伤口的愈合能够起到很好的一些食疗效果。同时手外伤的患者要多吃牛奶、鸡蛋等高营养高蛋白的食物，这样对于促进外伤组织的一些生长都是十分有好处的。尽量不要吃一些辛辣、刺激、油腻、高胆固醇的食物，包括一些麻辣烫以及一些刺激性的酒精、饮料的都要少吃，减少因酒精刺激伤口发痒发炎的情况。总之，手外伤之后应该在饮食上尽量适当地调节，同时也要配合医生的治疗，这样才能够更快地治愈。