🍲水芹豆芽炒牛肉——家常美味炒制攻略🍲
水芹豆芽炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🌟
🔥【食材准备】
- 牛肉：200克
- 水芹：100克
- 豆芽：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
🌱【步骤一：牛肉处理】
- 将牛肉切成薄片，加入适量的酱油、盐、鸡精和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切片备用。
🌿【步骤二：蔬菜处理】
- 水芹洗净,切成段。
- 豆芽洗净,沥干水分。
- 青红椒洗净,去籽切块。
🍳【步骤三：炒制过程】
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入姜片和大蒜片爆香。
- 倒入水芹和豆芽,快速翻炒至断生。
- 再加入青红椒块,翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的酱油、盐和鸡精,快速翻炒均匀。
- 出锅前，可根据个人口味加入少许淀粉水勾芡,使菜肴更加鲜美。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免蔬菜出水变软。
- 豆芽不宜炒得太久,以免营养流失。
水芹豆芽炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧！相信这道菜一定会成为你餐桌上的新宠！🥰🌟
