🍲 顺德外婆菜，家常美味如何炒制？
顺德外婆菜,作为广东顺德的传统美食，承载着许多人的童年记忆，这道菜以其鲜美的口感和独特的烹饪方法，深受食客喜爱，如何才能将顺德外婆菜炒得既美味又正宗呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🍳 准备食材：
- 新鲜猪肉：300克
- 豆腐：200克
- 青菜：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🌟 炒制步骤：
- 将猪肉切成薄片,加入适量的酱油、老抽、糖和生粉腌制10分钟。
- 豆腐切成小块,用开水焯水后捞出备用。
- 青菜洗净切成段,葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末炒香,然后放入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
- 接着加入青菜段,继续翻炒至青菜断生。
- 根据个人口味,适量加入酱油、老抽和糖调味。
- 翻炒均匀后,撒上葱花，出锅即可。
🎉 小贴士：
- 猪肉片腌制时,加入适量的生粉可以让肉片更加嫩滑。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 炒菜时火候要大,动作要快，保持菜肴的鲜嫩口感。
顺德外婆菜,家常美味，简单易学，只要掌握了以上技巧，相信你也能在家做出美味的顺德外婆菜，与家人共享这份温馨的美食时光！🍲👩🍳👨🍳
