丝瓜炒豆腐汤怎么做🍲
丝瓜炒豆腐汤是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下丝瓜炒豆腐汤的做法吧！👩🍳
准备食材
- 丝瓜：1根
- 老豆腐：1块
- 鸡蛋：1个
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
做法步骤
丝瓜处理：将丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；青蒜洗净,切成段。
豆腐处理：将老豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味,捞出备用。
炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，打入鸡蛋，翻炒至凝固,盛出备用。
炒丝瓜：锅中再次加入食用油，放入丝瓜块,翻炒至丝瓜变软。
加水煮汤：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的豆腐块,大火煮开。
调味：待汤煮开后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
加入鸡蛋和青蒜：将炒好的鸡蛋和青蒜段放入锅中,再次煮开。
出锅：根据个人口味，可以加入适量的香菜或葱花进行点缀,然后盛出即可。
小贴士
- 丝瓜不宜煮得太久,以免口感变差。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使汤更加鲜美。
- 鸡蛋和青蒜的加入可以增加汤的口感和香气。
丝瓜炒豆腐汤是一道简单易学的家常菜，相信大家都可以轻松掌握，快来动手试试吧！🎉
