🌿素腐竹炒苦瓜,夏日清爽家常菜🌿
夏天来了，天气炎热，食欲不振，这时候，一道清爽可口的素菜就显得尤为重要，就为大家介绍一道简单易学、美味可口的素菜——素腐竹炒苦瓜。
🌿食材清单🌿
- 素腐竹 150克
- 苦瓜 1根
- 青红椒各1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿制作步骤🌿
1️⃣ 准备食材：将素腐竹提前用温水泡发，洗净后切成段；苦瓜去籽，切成片；青红椒洗净,切成条。
2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
3️⃣ 下入苦瓜：将切好的苦瓜片放入锅中,翻炒至苦瓜表面略微发软。
4️⃣ 加入素腐竹：将泡发好的素腐竹放入锅中,与苦瓜一起翻炒均匀。
5️⃣ 调味：加入生抽、盐，翻炒均匀,让素腐竹和苦瓜充分吸收调味料。
6️⃣ 加青红椒：将切好的青红椒条放入锅中,继续翻炒均匀。
7️⃣ 淋水淀粉：在锅中加入适量水淀粉，翻炒均匀,使菜品更加入味。
8️⃣ 出锅装盘：待水淀粉收汁后,即可出锅装盘。
🌿小贴士🌿
- 素腐竹泡发时，可用温水或热水，泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 苦瓜切片时，可用盐腌制一下,可去除苦味。
- 炒菜时，注意火候,避免烧糊。
素腐竹炒苦瓜，色泽诱人，口感清爽，是夏日里一道不可多得的佳肴，快快动手，为家人和朋友制作这道美味佳肴吧！🍲🍲🍲
