酸菜炒带皮五花肉怎么做🥢🥓
酸菜炒带皮五花肉是一道非常经典的家常菜,酸爽开胃，肉质鲜嫩，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下酸菜炒带皮五花肉的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 带皮五花肉500克
- 酸菜300克
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 葱1根
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
🌿【制作步骤】
- 将带皮五花肉洗净,切成薄片；酸菜洗净，切成细丝；大蒜、生姜、葱分别切成末备用。
- 热锅凉油,放入五花肉片，煸炒至肉片表面微黄，出油。
- 加入大蒜末、姜末，继续翻炒出香味。
- 放入酸菜丝,翻炒均匀，让酸菜和肉片充分混合。
- 加入适量的盐、酱油、料酒、白糖，翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
- 加入葱花,翻炒均匀，出锅即可。
🌿【小贴士】
- 切五花肉时,可以先在肉上划几刀，这样炒出来的肉片会更加嫩滑。
- 酸菜最好提前用清水浸泡一会儿,去除多余的盐分和杂质。
- 炒酸菜时,火候不宜太大，以免酸菜炒得太烂，影响口感。
酸菜炒带皮五花肉,简单易学，味道鲜美，是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试吧！🥳🥳
