蒜菜炒肉是一道非常经典的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下蒜菜炒肉怎么炒好吃吧！🌶️
准备好以下食材：猪肉、蒜菜、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
蒜菜洗净切段,青椒、红椒洗净切块。
热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入蒜菜段，翻炒至断生。
再加入青椒、红椒块，继续翻炒。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与蒜菜、青椒、红椒一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
炒蒜菜炒肉时,有几个小技巧需要注意：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉才会更加嫩滑。
腌制肉片时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒蒜菜时,火候要掌握好，不要炒得太老，否则蒜菜会失去鲜美的口感。
勾芡时,不要加太多水淀粉，以免炒出来的菜过于黏稠。
按照以上步骤和技巧,相信你一定能炒出一道美味的蒜菜炒肉！快来试试吧！🍲🌶️
