🌶️苦瓜炒酸菜瘦肉——家常美味两不误🍲
苦瓜炒酸菜瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 苦瓜 1根
- 酸菜 适量
- 瘦肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
步骤如下：
准备食材：将苦瓜洗净，切成薄片；酸菜洗净，切成细丝；瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜炒香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色,肉片炒至半熟即可盛出备用。
炒苦瓜：锅中留少许油，放入苦瓜片,快速翻炒至苦瓜变软。
加入酸菜：将酸菜丝放入锅中,与苦瓜一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与苦瓜酸菜一起翻炒均匀。
出锅：最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 苦瓜切片时，可以先在盐水中浸泡一会儿,可以减少苦味。
- 瘦肉切片时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜和酸菜时，火候不宜太大,以免食材炒糊。
苦瓜炒酸菜瘦肉，酸爽开胃，营养丰富，是一道非常适合夏季的家常菜，快快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🍽️🌿
