酸菜炒小鳝鱼的做法🍲
酸菜炒小鳝鱼是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面为大家详细介绍一下酸菜炒小鳝鱼的做法，让我们一起动手做一道美味的佳肴吧！👩🍳
【食材准备】
- 小鳝鱼500克
- 酸菜200克
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 生抽、料酒、盐、糖、食用油适量
【制作步骤】
将小鳝鱼清洗干净，去掉内脏和头尾，切成段；酸菜切丝，姜蒜切末，葱切花备用。🐟🥬
热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜末爆香。🍳
加入小鳝鱼段，翻炒均匀，炒至鳝鱼表面微黄。🍤
倒入酸菜丝，继续翻炒均匀，让酸菜的酸味渗透到鳝鱼中。🥬
加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀，让调料充分融合。🍽️
烹饪过程中，加入适量的水，使汤汁浓郁。🍲
待汤汁收浓，加入葱花，翻炒均匀，即可出锅。🌿
将酸菜炒小鳝鱼装盘，一道美味的家常菜就完成了！🎉
【小贴士】
- 小鳝鱼要新鲜,口感才会更好。
- 酸菜的酸味可以中和鳝鱼的腥味,使口感更佳。
- 烹饪过程中，注意火候,避免烧糊。
酸菜炒小鳝鱼是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，大家不妨试着动手做一下，与家人朋友共享美味时光吧！👨👩👧👦🍽️
