酸菜炒小笋肉末怎么做🍲
酸菜炒小笋肉末是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 酸菜：适量
- 小笋：适量
- 猪肉末：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 酸菜洗净切丝，小笋去壳切片，生姜、大蒜切末,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 放入酸菜丝翻炒均匀,炒至酸菜出汁。
- 加入小笋片,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色,适量加盐调味。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 酸菜要提前用清水浸泡,去除多余的盐分。
- 猪肉末可以选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
- 炒酸菜时，可以适当加入一点水,防止烧焦。
- 青红椒可以根据个人口味选择是否添加。
酸菜炒小笋肉末是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🍲
