酸菜炒猪肚面的做法🍲
酸菜炒猪肚面是一道色香味俱全的传统家常菜，既营养又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪肚 1个
- 酸菜 200克
- 面条 适量
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将猪肚清洗干净，用面粉、盐和醋搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。🍲
- 将酸菜洗净，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。🧼
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🍳
- 放入酸菜丝翻炒至出香味，加入适量的盐、生抽、老抽和料酒调味。🍲
- 将焯水后的猪肚切成薄片，放入锅中翻炒均匀。🥩
- 加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀。🍲
- 另起锅，烧开水，将面条煮熟，捞出沥干水分。🍜
- 将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的酸菜猪肚，搅拌均匀即可。🍲
【小贴士】
- 猪肚焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去除异味。
- 酸菜丝不宜炒得太久,以免失去酸味。
- 煮面条时，可以加入一些盐,使面条更加劲道。
酸菜炒猪肚面是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧！👩🍳🍲
