蒜苗炒羊蝎子是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且烹饪方法简单，下面就来分享一些烹饪蒜苗炒羊蝎子的秘诀,让你轻松做出美味佳肴！
🌟【准备食材】
- 羊蝎子：500克
- 蒜苗：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
- 羊蝎子清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右,至羊蝎子熟透。
- 蒜苗洗净切段，青红椒洗净切丝，大蒜切片,葱切段备用。
- 热锅凉油，油热后放入葱段、蒜片爆香。
- 加入青红椒丝翻炒片刻,再加入蒜苗段快速翻炒至断生。
- 将炖好的羊蝎子捞出，撕成小块,放入锅中与蒜苗一起翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的鸡精提鲜，用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🌟【烹饪小贴士】
- 羊蝎子炖煮时间较长，要耐心等待,确保羊蝎子熟透。
- 蒜苗炒制时间不宜过长,以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
🍲【成品展示】蒜苗炒羊蝎子色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，羊蝎子的肉质鲜嫩，蒜苗的清香与羊蝎子的浓郁相得益彰，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍲
